蕎麦 SOBA : Buckwheat Noodle

寿司は刺身の質感を出す自信がまだなかったので、とりあえずソバへ。
子供のころデパートへ行くと、馴染みの蕎麦屋でかけソバを注文しました。
大人になると、ちょっと見栄を張って天そばなど注文したりするのですが、
基本的にかけソバが好きです。

当地ではかけソバには薩摩揚げと揚げ玉とネギが載っているのですが、
画像検索をかけてみるとネギだけの地域もあるのですね。
地域性が現れていて、興味深いです。

こちらが長ネギだけのバージョンです。

天麩羅屋さん用に天麩羅パーツを作ったので、天麩羅そばも。

麺はうどんと区別がつけやすいかもと、蕎麦がらの多い田舎そば。
器はちょっと深めの鉢にしました。
これだけ小さいと、器が黒い方が中身が見やすいと思うので。

蕎麦と言えば「盛り」だろう、と仰る方もいると思うので。

盛りと言いながら海苔を載せているのは、単に分かりにくかったからです。
海苔を外すと、、、

当初、盛りは「更科そば」という設定で、ちょっと黄色っぽい麺（右側）にしてみたのですが、
やはり良く分かりません。
で、田舎そばに設定を変え、実物とは似ても似つかないほど麺のコントラストを上げてみたのが左側なのですが、
やっぱりこのサイズではよく分かりませんね。

あえて載せましたが、アイコンとしてはどうも。

というわけでシンプルな文字のバージョンも。
なんちゃって勘亭流です。